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顺时而“食”是膳食养生的关键。夏季气候最大的特点是“热”，所以要用“清”和“苦”来散热，以适应环境和气候的变化。正所谓，吃得“清苦”，过得健康。 夏季饮食要“清” “清苦”中的“清”字是指夏季饮食以清淡少盐、易于消化为主，少吃辛辣上火、油腻味重的食物。 饮食少盐，是因为食用盐中含有大量的钠，摄入过多可能导致高血压、冠心病、中风等多种问题。建议尽量将每天的食盐量控制在6克以下。当然，这不仅是夏季的饮食原则，也同样适用于其他季节。 夏季的主食可酌情选择粥品，比如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等，容易消化，又可以清热解暑。
饭后还应吃一些时令果蔬，适当饮用清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，最好不要饮用冰镇烈性酒及碳酸饮料等。 夏季饮食也要“苦” “清苦”中的“苦”字，指的是夏季宜食苦味食物。包括苦瓜、苦菜等，莲子、百合也是很好的选择。
到了夏季，大家常有精神萎靡、倦怠乏力的感觉，主要是因为天气炎热，人体湿气积聚，导致伤脾伤胃。而苦味食物一般都可祛除湿气，有利于补气健脾，从而达到平衡身体机能的目的。 另外，夏季酷热，人体的肠胃功能会受到一定影响，因此饮食适宜细粮与粗粮结合，粗粮可占到1/3。 荤素也要合理调配，以青菜、瓜类、豆类等为主，荤食为辅。其中，荤食以猪瘦肉、牛肉、鸭肉和鱼虾类为宜。 夏季饮食还应注意 1 补充维生素 夏季温度高，人体代谢加快，容易缺乏维生素及钙质。因此夏季要多吃含维生素和钙质丰富的食物，比如西瓜、黄瓜、西红柿、豆制品、虾皮、动物肝脏等，也可以饮用一些果汁。 2 给身体补钾 夏天出汗也会导致体内钾流失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。 3 少吃凉食 气候特别炎热的时候，凉食或冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的解暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多，雪糕、冷饮、冰粥吃得太多就容易伤胃，导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。
4 避免生食水产品 水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生虫等，未经高温消毒，很容易引起疾病，所以食用时应多多注意。
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发表于 2023-7-13 17:56:43
