蜜雪冰城：从“寒流刨冰”到茶饮巨头的创业史

wo4635377

摘要

蜜雪冰城是中国最大的现制茶饮品牌，拥有超过2万家门店，遍布全国各地和海外多个国家。本文将从蜜雪冰城的创始人、创业过程、上市计划和相关故事等方面，介绍其背后的创业史。

正文


创始人：张红超，一个不服输的河南人

蜜雪冰城的创始人是张红超，一个出生在河南省淮阳县的农村孩子。他从小就有着不服输的性格，喜欢挑战自己和别人。

他曾经说过：“我不怕别人比我强，我就怕别人比我努力。”

张红超在1996年考入河南财经学院（现河南财经政法大学），开始了他的大学生活。为了减轻家庭负担，他在大一时就开始了自己的创业之路。

他先后摆摊卖冷饮、开中西餐厅、做家常菜馆等，尝试了各种各样的生意。他说：“我没有什么特别的兴趣爱好，我就喜欢做生意。”

创业过程：从“寒流刨冰”到蜜雪冰城

1997年6月，张红超在郑州市金水区燕庄开设了自己的第一个冷饮摊，取名为“寒流刨冰”。他用自制的机器制作冰淇淋，并用自己设计的塑料杯装着卖给顾客。

他说：“那时候没有什么品牌意识，就想着做出好吃的东西。”

1999年4月，张红超将摊位升级为门店，并正式启用了“蜜雪冰城”的品牌名称。 但由于遇到拆迁等问题，他不得不多次转移地址经营。

2003年，张红超转型为“蜜雪冰城家常菜馆”，主打平价实惠的家常菜。但是家常菜馆并没有给他带来满意的收入。

2006年，张红超重回冷饮市场，在菜馆开设“蜜雪冰城超级冰堡”。他推出了一种新鲜制作、口感丰富、价格低廉的冰淇淋产品，并以1元一支的价格打动了市场。 几个月内，就开出了26家加盟店。

2008年春，张红超在文化路注册成立“郑州蜜雪冰城商贸有限公司”，开始了正式的连锁经营。他采用了“直营+加盟”的模式，快速扩张门店网络。

2010年，公司更名为“郑州两岸企业管理有限公司”。2012年，成立“河南大咖食品有限公司”，实现了核心原料自产化。

2014年，在焦作温县建立仓储物流中心，在全国范围内推行物流免运费政策，得到快速发展。

2015年，公司入驻金水区文化路与北环交叉口瀚海·北金商务中心，拥有四千余平米的5A甲级写字楼。

2018年，新建450亩的两岸集团产业园；越南首家门店在河内开业。同年11月，公司与营销公司华与华合作，推出以头戴王冠、身披红色披风、手持冰淇淋甜筒权杖的白色雪人形象“雪王”，成为其吉祥物。

之后蜜雪冰城从品牌形象到门店设计、物料周边，全部围绕“雪王”符号来制定，甚至门店打烊后，都能在卷闸门上看到巨大的“雪王” 。

2020年6月22日，蜜雪冰城官方正式宣布：蜜雪冰城全球门店数量突破一万家。这标志着第一家门店数量过万的茶饮企业既不是高端路线、讲究创意的喜茶，也不是同样走平价路线的Coco、一点点，而是蜜雪冰城。

2021年10月，蜜雪冰城门店数已经突破2万家。一年时间，在万店基础上再次实现门店翻番。

上市计划：勇闯国内资本市场

2021年初，蜜雪冰城曾获得了美团龙珠资本、高瓴资本和CPE源峰等机构联合投出的A轮融资。报道称这轮融资的金额超过20亿元，蜜雪冰城的投后估值高达200亿元。

2021年9月9日晚间，证监会披露了一份《关于蜜雪冰城股份有限公司首次公开发行股票并上市辅导情况报告》，显示蜜雪冰城已完成上市辅导工作。

去年9月，蜜雪冰城在河南证监局接受辅导备案，并接受广发证券的上市辅导工作。此次披露将预示着，接下来，蜜雪冰城随时拥有向中国证监会正式递交上市材料的机会。

事实上，蜜雪冰城走了一条“上市最难的路”。相较于美股、港股而言，国内A股上市对于企业自身要求更高。

方面要求连续三年盈利，且累计超过人民币3000万元。另一方面上市流程也相对繁琐。因此，国内餐饮企业多选择通过美股或

截至当前，正在“勇闯国内资本市场”的除了蜜雪冰城外，还包括同样已经完成A股上市辅导的紫燕食品，以及刚刚递交招股书的老乡鸡、老娘舅。

对于蜜雪冰城这样的国民茶饮品牌登陆A股，也意味着投资者和消费者能够更方便的进行投资，进一步释放蜜雪冰城品牌价值。

相关故事：从冰淇淋到咖啡，不断创新和拓展

蜜雪冰城的创业史，也是一个不断创新和拓展的故事。从最初的冰淇淋，到后来的茶饮、烘焙、甜品等，蜜雪冰城不断丰富自己的产品线，满足不同消费者的需求。

2020年，蜜雪冰城升级并重新推出了“幸运咖”。5元美式、6元拿铁的定价延续了蜜雪冰城在奶茶上的平价和高性价比打法。到2022年，幸运咖门店已突破500家。

从数据上看，三线及以下城市，咖啡市场正在迅速爆发。美团的《2022咖啡品类发展报告》显示，三线城市咖啡门店数量增速最快达19%，而国内咖啡行业的连锁化率仅为28.62%。

正因为如此，幸运咖可以快速拓展进入下沉市场，而借助幸运咖，蜜雪冰城也可以继续保持业绩的快速增长。

创而优则投，2021年，蜜雪冰城成立投资公司——雪王投资公司。

雪王投资的第一次出手，给了广东的茶饮品牌汇茶。汇茶专注珍珠奶茶品类，门店主要分布在东莞、深圳、海口和三亚，8-15元的定价区间位于蜜雪冰城之上。

2022年，雪王投资再次出手投资河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司，鸡装箱炸鸡主要瞄准城市年轻时尚圈层，装修的风格上突出集装箱式的特色。

炸鸡口味达十几种。还有预包装产品“冷吃炸鸡”。

结语

蜜雪冰城是一个从“寒流刨冰”到茶饮巨头的创业史，也是一个不断创新和拓展的故事。在创始人张红超的带领下，蜜雪冰城以高性价比为特色，赢得了广大消费者的喜爱，成为了中国最大的现制茶饮品牌。

目前，蜜雪冰城正准备在国内资本市场上市，展现其品牌价值。我们期待蜜雪冰城能够在未来继续发展壮大，为更多的人带来甜蜜和清爽。