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本帖最后由 wo4635377 于 2023-6-14 16:42 编辑
特色生炒猪蹄
健康功效猪蹄:通乳
食材用料 猪蹄2个
| 油 适量 | 姜,八角，干花椒,干辣椒丁, 适量
| 小米椒 适量
| 线椒 适量
| 细葱 适量
| 蒜瓣 适量
| 海天蚝油 适量
| 味极鲜酱油 适量
| 冰糖老抽 适量
| 味精 适量
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特色生炒猪蹄的做法 1.猪蹄洗净砍成小块，一个猪蹄砍12块左右，备用。
小料切好备用  2.锅内烧油，滑锅，加入姜片、八角煸香之后加猪蹄小火翻炒，炒至猪蹄略发白加花椒、干辣椒丁继续翻炒。炒至猪蹄微微起黄色加入适量蚝油、酱油，翻炒均匀加适量清水 加老抽调色  3.开锅调色后入高压锅压10分钟（或者小火炖制30分钟左右），倒出小火微顿加入小米椒、蒜瓣，大火收汁，出锅前淋点明油，装盘点缀一下即可
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发表于 2023-6-14 16:41:36