落实食品安全责任 守护校园美好"食"光

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近期，济源市示范区市场监管局根据省市场监管局、教育厅等四部门关于《开展全省学校食品安全专项整治的通知》要求，持续对学校食品安全专项整治、“两个责任”落实及制止餐饮浪费等工作落实情况开展督导检查。

       本轮督导先后抽查轵城镇、邵原镇、王屋镇共9所学校、幼儿园食堂，并对我市在营的5家校外集体用餐配送单位开展逐户检查。督导检查重点围绕以下五个方面开展：一是学校食堂和校外供餐单位负责人是否定期研究部署食品安全工作，组织参加学校食品安全自查自纠；二是食品安全管理机构是否建立，是否配备食品安全总监、食品安全员，是否落实“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制；三是从业人员健康管理与培训、原料进货查验和索证索票、食材等信息公示制度是否建立并落实；四是餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等食品安全管理制度的落实情况；五是制止餐饮浪费的各项举措是否落实。       督导检查发现，学校和校外供餐单位均能够按照规定设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和管理员，食品安全管理制度基本完善，管理人员和从业人员具备一定的食品安全意识和能力，能够较好地履行食品安全主体责任。但检查也发现了个别学校食堂存在的食品安全问题，如操作间场所布局不符合食品安全交叉污染防控的要求，日管控、周排查等自查机制未得到充分落实，餐饮具消毒工作不规范等。针对存在问题，示范区市场监管局当场指出并提出可行性建议，责令限期整改到位。       示范区市场监管局将以高（中）招餐饮食品安全监管保障工作为抓手，深度排查校园食品安全各项隐患，压实各方责任，健全管理制度，规范经营行为，守牢校园食品安全的每一道防线。