海底捞的管理模式曝光，这样学，你也可以学的会

李来

海底捞的管理模式曝光，这样学，你也可以学的会

在经济迅猛发展的大背景下，公司的竞争意味着员工的竞争、管理者的竞争。管理者应通过先进的管理模式增强公司的凝聚力，以便在竞争中占据优势。很多公司的管理者总是抱怨，所有的事情都要自己决定，工作很累，员工不听话等。之所以会出现这样的现象，还是因为他们不会管理公司，没有认识到新生代管理人员的特点，新生代员工的家庭环境比较优越，生活压力不大，个性鲜明，不习惯被约束。尤其是他们的成长伴随着互联网的发展，生活在信息爆炸的时代，思维更开放，个性更张扬。继续采用以往的命令控制法管理员工，已经是不可能的事情了，新时代呼唤新的管理方式，不改变只能被时代抛弃。

海底捞全称为四川海底捞餐饮股份有限公司，它是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的火锅连锁店。经过二十年艰苦创业，不断进取，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店，发展成为今天这种大型跨省直营餐饮品牌。同时也拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。
餐饮行业属于劳动密集型，相对来说，是比较辛苦的，离职率较高，而海底捞的离职率仅为10％，远低于同行业的其他品牌，海底捞是如何做到这一点的呢？
首先，海底捞的待遇和保障是非常好的；其次，员工会感觉自己“有发展”。海底捞有明确的三条发展线：一条是管理线，一条是技术线，还有一条是后勤线。走管理线，可以一层一层地从二级员工、一级员工、主管、小区经理，发展到大区经理；在海底捞哪怕只是一名服务员，也会有一级服务员、二级服务员、标兵服务员、模范服务员、功勋服务员这样的分类，而且员工一层层往上走，工资和待遇也会发生变化。
海底捞给了员工充分的“权力”，门店店长的审批权是100万元，在一些事情上员工完全可以自己做决定。比如，免单、赠送食品等，而不用他们一层层申报。
海底捞还特别鼓励员工创新，有专门的部门对创新进行管理与反馈。创新有分级标准，同时还对应一定的创新奖金，而且也与晋升挂钩。公司还规定，每个员工每个月必须有5个以上的建议，好的建议也会被采纳。
海底捞秉承着用双手改变命运的理念，留下来一大批敢想敢做敢承担责任的新生代员工。
想要成为一名成功的教练式管理者，先要学会角色的转换，从原来的为员工提供工作流程，到帮助员工自己主动找方案。教练式管理的核心在于通过引导，类似教练训练运动员一样，通过示范、相互对话、倾听与沟通、互为协作等手段方法，不断引发员工主动思考、创造和超越，最终找到解决方案，从而将管理目标快速变为管理成果。并主动对员工的表现给予评价和指导，用适当的方法改进员工的行为，帮助员工纠正错误。
做一名教练型管理者，不光要懂得放权，更要严于律己，知行合一，懂得如何培养人、激发人、发展人，如何把主动权放在员工手里。
教练型管理者要能够以身作则，利用示范作用激励团队成员，达成团队目标。同时，还要成为公司内部沟通的桥梁，将员工与公司紧密联系，能够及时发现团队成员在工作中遇到的问题，并给予辅导和激励，懂得教育和引导新生代管理人员，淡化员工与公司之间的雇用关系。
教练型管理的最大好处，可以让新生代员工与公司形成良好的共赢、共成长关系，让他们感觉到自己的工作是被尊重和认可，充分发挥他们的主动性，给员工提供实现自我价值的机会，有一个好的职业发展前景，保持对工作的热情和兴奋。在此基础上，公司运营过程出现的各种问题都能够及时有效地解决，最终为公司造就一个相互信任、充分坦诚，富有生命力的工作氛围。

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