多吃西红柿能让你白成一道光?

17838295098

西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿……西红柿在菜肴里真是百搭，做菜的时候顺手切个西红柿放进去，就能让菜品别有一番风味。

      关于西红柿的“神奇功效”也有一堆，“西红柿富含维生素C，多吃可以美白”“每天1个西红柿，7天白成一道光”“一颗西红柿，白一个夏天”……真的是这样吗？西红柿真有这么神吗？

01 每天1个西红柿，真能美白吗？

      答案可能要让你失望了，并不能。虽然西红柿含有维生素C，但也并不代表吃了就能美白。

      首先，西红柿的维生素C含量并不高，只有14毫克/100克，这个含量仅为大白菜的37%。

      其次维生素C虽然能抑制酪氨酸酶的活性，抑制酪氨酸转化为黑色素，但这主要是针对外用情况，目前还没有证据表明通过食物摄入的维生素C也能美白。

      所以要想美白，主要还得靠防晒。至于西红柿，仍然建议你吃，最好能做成番茄酱，提高番茄红素的吸收利用率。虽然不能指望吃它美白，但有研究提到：每日摄入一定量的番茄酱能显著降低女性的皮肤晒伤发生率，保护皮肤。

   除此之外，尽管西红柿的维生素C含量不高，但如果每天都能吃上1个西红柿，也能为我们提供14%～28%的维生素C，最可贵的是西红柿可以直接生吃，避免了烹调对维生素C造成的损失。市场上也有一些维生素C含量较高的西红柿品种供大家选择，比如春桃柿子的维生素C含量高达34.17毫克/100克。[3]充足的维生素C摄入可以帮助我们维持正常的免疫功能，也能保护皮肤的健康。

      因此，每天1个西红柿，虽然不会让你“7天白成1道光”，但对身体会有其他意想不到的好处。