吃辣竟有这么多好处，这几条你肯定不知道！

李来

一个是经常吃辣、无辣不欢的人，一个是从不吃辣、一点辣都不沾的人，谁的身体会更健康？有人认为吃辣会长痘痘还会刺激肠胃，影响内分泌，也有人认为吃辣能促进食欲，辣椒中还含有辣椒素和抗癌物质，应该经常吃点辣，到底哪种观点是正确的呢？


无辣不欢VS滴辣不占，究竟哪个更健康？
2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》（American Journal of Preventive Cardiology）的荟萃分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。在这项研究中，共纳入了57万多名参与者。他们的年龄在18~79岁之间，分别来自中国、美国、意大利和伊朗。研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量，包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油。统计结果显示，其中54.6%的参与者很少或从不吃辣（每月＜1次）。与这些从不或很少吃辣的人相比平时经常吃辣的人，全因死亡风险降低了13%，心血管疾病死亡风险降低了17%，癌症死亡风险降低了8%，中风死亡风险降低了20%
研究人员分析认为，吃辣椒对死亡风险的影响，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。辣椒素可以进而促进脂肪代谢、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。


吃辣的八大好处
01预防高血压
有研究发现，在喝酒的人中，与从不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出现高血压的风险仅降低2%；但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。研究者指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能原因与红辣椒中含有的辣椒素有关。
02降低癌症风险
2015年8月，牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
03保护心血管
专家解释，辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。辣椒素通过作用于其特异性靶点，辣椒素受体(TRPV1)，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。
04关改善肥胖、脂肪肝
膳食辣椒素对改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等均有一定益处，但其发挥作用的机理是有差别的。


05有益肠道菌群
研究指出，短期食用辣椒可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，可以促进机体健康。
06开胃、增进食欲
辣椒，在人们日常饮食中最主要的还是开胃的作用。专家介绍，因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲，因此食欲不佳的人，适当吃点辣有开胃的好处。


07排出体内湿气
“辣”在中医上叫做“辛”，有温中散寒，燥湿发汗的作用。南方湿气重排出湿气主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循环，促进人体排汗，从而实现排出体内湿气的功效。
08止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。


吃辣会导致长痘?江湖传言了好多年“吃辣会长痘”其实这真的是个误会啊！目前的论据认为辣椒并没有致痘的特性
那为什么有的人吃完火锅或辣的菜，第二天，脸上就红红的一大片呢？，你回忆一下自己吃火锅的时候是不是各种酱料都来一勺？这满满的一碗盛的是美味，也是高盐、高糖和脂肪啊


再来，你是不是，一边吃着火锅，一边还喝着所谓的“凉茶”？凉茶，号称能够“降火”，却是不折不扣的高糖软饮料！再加上火锅蒸腾的油烟促进皮肤的油脂分泌，当然很容易长痘，如果配的是碳酸饮料，那就更不必说了


既然吃辣有这么多好处，是不是吃得越多越好呢？当然不是吃辣椒虽有众多好处，但是不能把防三高、防癌等希望都放在一只小小的辣椒上，而且吃太多辣椒还可能有害


健康吃辣，一定记住这几点！
不要过度吃辣
如果你想吃辣椒又怕太辣，可以把辣椒籽、辣椒线（筋）去掉，辣味会减少很多。
尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。
鲜辣椒的营养素更为丰富，但生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，最好做熟了吃。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

胃部有炎症、有痔疮的人还是少吃为妙，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
本身长痘痘的人，再吃辣椒容易刺激痘痘变得更红更肿。
干燥时节少吃辣，由于个人体质不同，能承受的辣味程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。